第4章 油泼东星斑

前面就是渔村码头，是渔村最热闹的地方。
  龙王岛位于东南沿海，距离海岸有一百多公里。不管是渔民出海还是游客上岛，第一站肯定是码头。每每到了旺季，码头上就摆满了夜宵摊。
  游客们从捕鱼归来的渔民手中买来海鲜，就近在摊子上加工烹饪。游客们能吃到原汁原味的海鲜，渔民们也可以多一份收入。
  吵闹声传来。
  林小昆循声望去，见到一名短发女生站在摊子前面。她穿着热裤背心，皮肤是健康的小麦色。她肩膀上还有玫瑰纹身，就跟小太妹似的。
  “刘小蛮！”
  林小昆的眼睛眯成了一条细缝。她哥刘大彪是鱼贩子，垄断了龙王岛的海鲜销售。刘小蛮仗着哥哥的宠爱，平时很是刁蛮任性。
  林小昆虽然刚回龙王岛，可早听说她的大名了。
  刘小蛮一只脚踩着凳子上，刁蛮道：“这条野生东星斑花了我1000块钱。牛叔，你说该怎么解决！”
  “我……我不是故意的……”
  一个50来岁的老渔民手足无措看着她。
  刘小蛮气呼呼说道：“我不管！你弄坏了我的鱼，这事儿没完！”
  她抓住了桌沿，猛地朝外掀翻。不料一只手伸了过来，稳稳按住桌子。不管刘小蛮如何使劲，桌子纹丝不动。
  接着，林小昆平静的声音响了起来：“有话好好说。掀桌子有什么意思。”
  刘小蛮一愣，俏丽的眼睛盯着林小昆：“你是谁？”
  刘小蛮身后，三四个小太妹马上站了出来。她们也是一副吊儿郎当的模样，故作凶狠盯着林小昆。
  “林小昆，还是算了吧。咱们胳膊拧不过大腿。”
  “好男不跟女斗。”
  “多一事不如少一事。”
  “……”
  围观渔民见状，马上拉住林小昆劝说起来。
  要知道刘大彪对刘小蛮十分宠爱。要是知道妹妹吃亏，估计得把龙王岛掀个底朝天。
  林小昆一言不发。
  丹田中，功德簿无风自动。
  一行字出现在林小昆脑海中：“锄强扶弱，功德值可增加100点。”
  “100点功德值？”
  林小昆顿时两眼放光，心里乐开了花。使用九龙神针救人之后，林小昆对功德簿的用处已经深信不疑了。
  功德簿中还有不少好东西可以兑换呢。
  多攒点功德值总没错的。
  “你就是林小昆？”
  刘小蛮亮晶晶的眼睛盯着林小昆，露出好奇神情。早就听说秦大有的儿子很帅，在外面打工混的不错。刘小蛮来过龙王岛好几次，但是一直没见过面。
  想不到今天会碰到。
  “别吵！”
  刘小蛮抬高了声音。周围渔民见状，顿时也是安静下来。
  她吊儿郎当来到林小昆面前，老气横秋说道：“林小昆，这事儿你管不上。牛叔烧坏了我的东星斑，必须要给个说法！”
  “我刘小蛮在道上是响当当的人物！要是不解决，以后还怎么在道上混？”
  “道上混的？”
  看到刘小蛮故作老成的模样，林小昆也是不禁笑着摇摇头。天鸿集团当年就是黑道起家的，那才是响当当的人物。
  林小昆见过赵清雅的父亲赵南山，那叫一个气场强大。
  相比起来，刘小蛮连小太妹都算不上。
  牛叔连连点头道歉：“是我弄错了，不该把东星斑腌制的。但是这鱼还是能吃的……”
  “吃个屁！海鲜腌了还怎么吃！你知道现在弄一条野生东星斑有多难吗？”
  林小昆从桌上拿起那盘鱼，微微皱起眉头。鱼肉已经被剁成了鱼块，而且用盐和料酒腌过了。东星斑鱼肉鲜嫩，抹上料酒和食盐之后，鲜味基本就已经流失的七七八八了。
  对于常吃海鲜的渔民来说，这盘鱼基本已经废了。
  “等等！”
  林小昆脑海中突然浮现出一本龙宫御厨菜谱。菜谱翻开，其中一道菜赫然是油泼东星斑：“油泼东星斑乃龙宫名菜之一。将东星斑腌制备用。取热油、辣椒、生姜……”
  油泼东星斑的做法就如同醍醐灌顶，进入林小昆的脑海之中。而这道菜的第一步，就是要将东星斑腌制备用。
  林小昆猛地睁开眼睛，嘴角勾起一丝弧度。
  有戏！
  一旁的姚可娜惋惜道：“简直是暴殄天物啊！可惜了这条野生东星斑。”
  林小昆将鱼肉放回桌子，呵呵笑道：“这条东星斑还没下锅呢。你怎么知道是暴殄天物？”
  “东星斑鱼肉鲜嫩，必须要清蒸才会好吃。要是腌制的话，反而会破坏鱼肉口感的。”
  想不到姚可娜也是个行家，马上就说出了问题所在。
  “谁说东星斑不能腌制了？如果什么海鲜都只能清蒸，那还需要厨师做什么？”
  林小昆脸色依旧平静，继续说道：“牛叔这是新做法。必须要腌制以后才好吃。牛叔，你说是不是这样？”
  牛叔犹豫了一下：“是……吧。”
  刘小蛮眼睛一瞪：“别想骗我！姑奶奶我做了这么多年海鲜生意，从来没听说过这种做法。”
  “呵呵。牛叔前两天刚好教过我。今天就让你开开眼界！”
  林小昆随手操起了锅铲，慢条斯理说道。
  “你会做菜？”
  刘小蛮满脸质疑望着林小昆：“要是搞砸了呢？”
  “那我就替牛叔做主，赔你一千块钱！要是做出来了，你向牛叔道歉”
  “道歉是不可能的！本姑奶奶是道上响当当的人物，传出去还怎么混？”
  刘小蛮掏出一千块钱拍在桌子上：“要是好吃，这一千归你！”
  “一言为定！”
  牛叔把林小昆拉到一旁，担忧说道：“林小昆你是不是搞错了？我什么时候教过你做菜？”
  林小昆看了眼众人，故意抬高了声音：“牛叔你放心。你教我的步骤我都记在心里呢。你放心，保证不给你丢脸。”
  说着，林小昆径直来到铁锅前，拧开煤气灶。
  火苗马上就窜了出来。
  姚可娜凑上前来，笑嘻嘻说道：“你行不行啊？要不要我来帮忙啊。”
  她故意向林小昆手上摸去。
  林小昆不动声色躲开：“不用。你看着就行。”
  姚可娜气得只跺脚。
  热油烧开，滋啦滋啦冒着油香。岛上用的都是自己种的菜籽油，油香能飘出几十米远。林小昆又取来干辣椒和蒜段，倒进油锅中煸炒。
  “嗤啦。”
  油辣香味绽放出来，四下飘散。
  “这是什么做法？”
  好奇的渔民们围在林小昆周围，满脸不解指指点点。辣椒会盖掉海鲜的原汁原味，几乎没有人会用。
  “鹅卵石洗好了吗？”
  林小昆偏头望向牛叔。
  牛叔端着一个砂锅小跑过来：“好了好了！鹅卵石都烧滚烫了。”
  “好。”
  林小昆取来腌制好的鱼肉，均匀摊在砂锅鹅卵石上。菜籽油和干辣椒煸炒完毕，已经变成了热辣红油。油锅咕噜咕噜冒着热气，那叫一个诱惑。
  “香！”
  姚可娜使劲吸了吸鼻子，然后竖起大拇指：“你们岛上的菜籽油好正宗。”
  “那当然。都是自己家种的。”
  说着，林小昆舀起滚烫的热油，慢慢淋到鱼肉上。红色的东星斑与热油触碰，瞬间就卷曲熟透。海鲜的香味裹挟着辣子油，马上就在空气中绽放出来。
  东星斑的鲜香非但没有被遮盖，反而变得更加浓郁了！
  鲜嫩的海鲜中又带着川菜的麻辣，堪称绝配！
  “油泼东星斑。”
  林小昆放下锅铲，淡淡道：“牛叔，我没烧错吧？”
  牛叔此时还是一脸懵逼：“没……没有吧。”
  “尝尝？”
  林小昆拿出一双筷子，递到刘小蛮手中。